如何有效预防大肠杆菌感染？王非、吴鹏均建议问鼎娱乐APP，肉类必须煮熟后才可食用；生熟分离，刀具、砧板区分使用，避免生食汁液污染即食食品；处理生肉后、餐前便后、接触动物后必须用肥皂流水洗手20秒；此外，儿童、老人及免疫力低下者应避免生食，出现血性腹泻、少尿、皮下瘀斑等严重症状须立即就医。

6月11日问鼎娱乐APP，北京清华长庚医院全科医学科副主任医师王非接受人民日报健康客户端采访时表示，当食品中大肠菌群含量严重超出标准时，可能诱发严重的健康问题。食用这类食品可引发腹泻，严重者甚至可能出现呕吐等症状。

吴鹏表示：“超标本身不直接等同于中毒问鼎娱乐APP，但食品生产或储存中存在卫生漏洞可大幅提高致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌）共存的风险；致病性大肠杆菌引发水样腹泻、腹痛、发热，婴幼儿可能出现持续性腹泻；肠出血性大肠杆菌可导致出血性结肠炎（血便、剧烈腹痛）等。”

香港《冰冻甜点规例》。香港特别行政区食品安全中心官网截图

王非强调，食物是大肠杆菌传播的主要途径。若食物处理不当，如未彻底煮熟或卫生条件差，易被细菌污染，进而导致疾病。此外，饮用未消毒、不卫生或受污染的水，以及接触被动物粪便污染的物品，也可能引发疾病。

“大肠杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，常常被发现在人类和动物的肠道中，属于正常肠道菌群的一部分，对于肠道功能和健康至关重要。”6月11日，海南省海口市人民医院急诊科副主任医师吴鹏告诉人民日报健康客户端记者，“大多数大肠杆菌属于正常寄居菌，只有小部分大肠杆菌在一定条件下会引起疾病。”

（人民日报健康客户端记者 孔天骄）6月11日，香港某品牌“含菌量超标被通报”登上热搜。据香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心检测公布，沙田好运中心的某品牌饮品店，抽取样本的大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个。根据香港《冰冻甜点规例》，任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。该结果超出法例上限。

6月11日，北京清华长庚医院全科医学科副主任医师王非在门诊接诊患者。受访者供图